Tour Gastronómico en Arequipa

¿Sabias que hay platos que solo puedes encontrar en cierto día de la semana? Durante todo el recorrido el guía nos ira contando sobre la historia de los platos arequipeños y porque son tan queridos y famosos en todo el Perú.

• Iniciamos recogiéndolos de sus hoteles en el centro histórico o reuniéndonos en el punto de encuentro en para empezar nuestra caminata culinaria.
• Exploramos el emblemático Mercado de San Camilo, donde descubriremos los colores de las papas nativas, hierbas aromáticas y probaremos frutas de la región, así podemos comprender el origen de la gustosa comida arequipeña.
• Visitamos una Picantería Tradicional (Patrimonio Cultural) para conocer de cerca el uso del batán y los secretos mejor guardados de las cocinas de antaño, relatado por las expertas de nuestra comida local. Degustamos y recibimos una breve charla sobre la historia y elaboración de la Chicha de Guiñapo artesanal, acompañado de un piqueo tradicional.
• Coronamos la experiencia vistando otra Picantería-Restaurante donde probaremos el contundente plato típico “Americano” y el clásico postre “Queso Helado” mientras aprende sobre su tradicional elaboración.
• Finalizamos el circuito con el paladar conquistado, listos para seguir disfrutando de la ciudad.

¿Hay platos típicos de Arequipa para vegetarianos?

¡Arequipa es un paraíso para los amantes del queso y la papa! Aunque muchas recetas llevan carne, la cocina tradicional cuenta con delicias 100% vegetarianas que no se puede perder como: La ocopa arequipeña, el Rocoto Relleno, el Chupe de Camarones, Cauche de queso, Pastel de Tallarín, el Escribano y el Solterito de queso.

Puedes encontrar estas opciones desde los S/16.00 a S/100.00 en la ciudad de Arequipa, te animamos a que pruebes la deliciosa comida típica de los restaurantes como: “Victoria Picantería Democrática” apto para vegetarianos y con muchas opciones veganas.

¿Cuáles son los postres típicos de Arequipa?

Te recomendamos darte el tiempo de probar: el Queso Helado, los dulces de La Ibérica, dulces de olla caseros, dulces de carnaval, Buñuelos y el Alfajor de La Curva.

¿Cuáles son las bebidas típicas de Arequipa?

En los restaurantes tradicionales y picanterías, usted podrá refrescarse con estas opciones de la región: Jampi, chicha de maíz morado, chicha de maíz blanco, vino caliente, entre otras son las bebidas que puede disfrutar la población arequipeña en los restaurantes típicos y en los festivales de bebidas que se realizan en el Palacio de las Bellas Artes. Además tenemos  las icónicas bebidas como: El colca sour, una variante del clásico pisco sour que utiliza el fruto del sancayo, un cactus andino; Chicha de Guiñapo, la bebida bandera de Arequipa, hecha a base de maíz negro fermentado; y Anís Nájar, el digetivo arequipeño por excelencia, ideal para tomar después de un almuerzo contundente.

¿Qué es un adobo Arequipeño?

Es un plato histórico y emblemático que nació en el sector de Acequia Alta (Cayma) en el siglo XVI, 15 años antes de la fundación española de la ciudad. Las chicheras locales fusionaron la técnica europea de conservación de carne en vinagre con la Chicha de Guiñapo y especias locales para crear un guiso de cerdo tierno, jugoso y reconfortante, la preparación ha evolucionado a lo largo de los años. Tradicionalmente se consume muy temprano por las mañanas, especialmente los domingos.